Niemand Gin

Fördelar

Stort utbud av smaker
Välbalanserade botaniska ingredienser
Fyllig smak
Passar bra med olika tonicvatten

Nackdelar

None to mention

Rating

9,8 / 10

Slutsats

Niemand är en balanserad gin som övertygade oss med sina starka syrliga toner och en söt eftersmak. Det är inte utan anledning som denna tyska gin redan har vunnit flera priser, med domare som jämför den med en promenad genom en skog.

Niemand är som du

Historien om Niemand började 2008, när två vänner öppnade ett galleri för ung konst i Tyskland och blev entusiastiska över det faktum att varje konstnär är unik. Inspirerade gav de sig i kast med att göra en ny gin. Niemands slogan kommer från denna erfarenhet: ”Niemand ist wie du” är tyska för ”Ingen är som du”. Niemand gin har funnits på marknaden sedan 2015 och har blivit allt populärare. Bland finsmakare är ginen från Hannover i Tyskland känd långt utanför landets gränser. Den enbärsbaserade drinken serveras på barer i Tyskland, men även i Österrike, Storbritannien, Schweiz, Beneluxländerna och till och med Hongkong.

Under de senaste åren har ginen fått flera utmärkelser. Bland annat tre silver- och tre guldmedaljer.

Silver:

Los Angeles internationella tävling för spritdrycker 2017
Internationell tävling för vin och spritdrycker 2017
New Yorks tävling för vin och spritdrycker

Guld:

China Wine & Spirits Awards 2017
Singapore Spirit Awards 2018
Japan Spirits Awards 2019

Enligt Niemand är smaken av gin mindre citrus, som man normalt skulle förvänta sig, och istället mer rosmarin, sandelträ och lavendel. Dessutom har smakprofilen inslag av äpple, ingefära, kanel, koriander, vanilj, enbär och pinjenötter.

Vi kunde höja ett glas med Niemand för att ge våra smaklökar ett första intryck. I följande recension kommer vi att avslöja den verkliga andan i Niemand som vi hittade vid vår egen provsmakning.

Hur smakar jag gin?

Med bara några få steg kan även nybörjare och gin-nybörjare börja jämföra drinkar på rätt sätt. För först ett så kallat nosglas längs näsan och öppna munnen något när du luktar. Genom att följa denna procedur kommer du att kunna identifiera de flesta aromerna. Ta sedan en klunk, men en liten klunk. När du har vant dig vid ginen kan du ta större klunkar. Behåll nu ginen i munnen en stund och låt den nå alla delar av munnen. Drinken ska glida över tungan och insidan av kinderna så att alla smaker utvecklas. Sist men inte minst, svälj ginen medan du är uppmärksam på känslan den lämnar i munnen.

ginglas_close-up — Ett nosingglas är bäst för att smaka på gin.

Vid en ginprovning är vissa parametrar redan givna från spritens natur. När allt kommer omkring är gin gjord av enbär. För att bevara dryckens renhet har denna utgångspunkt till och med fastställts i en egen spritlag. Intensiteten i enbärssmaken och de andra smaksättande tonerna i gin överlåts till destillatören.

Smaken av enbär är ibland mer, ibland mindre uttalad. Enbär kännetecknas av en fyllig arom som kan beskrivas som träig, pinjeaktig eller till och med citrusaktig. Gin utmärker sig dessutom med en lätt till stark beska. Klassisk gin har en särskilt stark bitterton. För att ge sin gin en distinkt smak har destillerierna möjlighet att individualisera sin produkt genom att tillsätta botaniska ämnen. Kombinationen av olika botaniska ämnen ger unika smaker. Vissa destillerier använder bara en handfull naturliga tillsatser, medan andra tillsätter dussintals. Beroende på vilka botaniska ingredienser som används brukar man få fram fem olika smaker:

Citrus
fruktig
Söt
Blommig eller blommig
Kryddig

Vårt testobjekt, Niemand, är en torr gin. Det innebär att den måste destilleras med endast naturliga eller naturidentiska kryddor och smakämnen. Färgämnen är endast tillåtna om de är naturidentiska. Botaniska växter eller växtextrakt får tillsättas när som helst under destilleringsprocessen. Märkningen ”torr” betyder inte nödvändigtvis att smaken är torr. ”Torr” betyder helt enkelt att ingen ytterligare sötning tillsätts efter destilleringen.

gin_close-up — En handgjord torr gin som väntar på att bli öppnad.

Hur vi testade

När vi testade Niemand fokuserade vi på de tre huvudkategorierna för provsmakning: utseende, lukt och smak. Eftersom smaker är kända för att skilja sig åt, fokuserade vi först på Niemands distinkta smak och utvärderade sedan den övergripande kompositionen. Sist men inte minst testade vi ginen i kombination med tonicvatten och garnityr. Vi valde tillbehören utifrån en rekommendation från tillverkaren.

cocktail_ingredients_on_table — Gin och garnityr är klara för test.

Utseende

Niemand har ett utseende som är typiskt för en gin: den är klar. Den genomskinliga vätskan har inga sediment eller suspenderade fasta ämnen. När man vrider på glaset rör sig drycken lätt i en cirkel. Kondenserat vatten vid glasets kant avdunstar snabbt och indikerar färskhet.

Lukt

Doften av Niemand kan förmodligen bäst jämföras med doften av en barrskog på våren. Detta beror främst på de tillsatta botaniska ämnena: rosmarin, sandelträ, pinjenötter och lavendel. Niemands intensiva doft tyder på en stark och naturlig karaktär. Utöver det har ginen en fruktig och frisk ton som sträcker sig till något söt: en antydan till äpple och ingefära, liksom toner av vanilj och kanel kan urskiljas, om än inte alltför överväldigande. I slutet finns också den gin-typiska enbärsnoten. Detta är också lätt att förnimma på näsan, men inte dominerande och gradvis bleknar i bakgrunden. Det mest anmärkningsvärda är att Niemand inte innehåller några citrusväxter.

Smak

I första ögonblicket insåg vi att Niemand smakar annorlunda än den luktar. Den första smaken är som att bita i en tallkotte – på ett bra sätt. Niemand håller vad den lovar: med sina naturliga toner av sandelträ och pinjenötter flödar ginen genom munnen och väcker associationer till en promenad i skogen. Men i motsats till doften utvecklas de söta smakerna i ginen mycket starkare. Så småningom dyker även lavendeln upp och blandar sig med de milda aromerna av vanilj och äpple, vilket ger drinken en sammanfattande söt karaktär. I eftersmaken finns en tydlig fruktig ton. Dessutom märks ingefäran tydligt och en lätt kryddighet sprider sig över tungan.

niemand_gin_on_table_with_cocktail — Niemand ser bra ut, luktar gott och smakar gott.

Kombinationen gör skillnaden

Att avnjuta gin rent är ganska ovanligt på barer och restauranger. Gin och tonic har trots allt alltid varit oskiljaktiga. I vårt test blandade vi Niemand med tre olika tonics för att få fram de individuella tonerna från ginen.

Vad är tonicvatten?

Tonicvatten ansågs vara ett läkemedel för att göra kinin drickbart, vilket användes som botemedel mot malaria. Förutom kinin är de grundläggande ingredienserna socker, citron och vatten. Beroende på receptet används även andra ingredienser som citrongräs eller blommor. Den allmänt bittra smaken hos tonic passar mycket bra ihop med den bittra tonen från enbären i gin. Häri ligger den harmoniska perfektionen hos de två dryckerna.

Klassiskt tonicvatten

I vårt test använde vi ett standardtonicvatten från Thomas Henry. Det är redan mycket bittert, vilket är anledningen till att det överför denna bitterhet till gin också. Gin och tonic smakar ganska syrligt med en träig eftersmak. En andra klunk avslöjar dock en lätt vaniljton, så att gin-tonic-kombinationen är mycket balanserad överlag. Niemand har lite av allt, men inte för mycket av något.

Tonicvatten med fläderblommor

Därefter blandade vi Niemand med en flädertonic, också från Thomas Henry. Det ganska söta tonicvattnet gör att gin och tonic smakar mindre bittert. En tydlig blommig ton – dominerad av lavendel – ger gin och tonic en fruktig twist. Den mjukare smaken kan också förknippas med botanikerna vanilj, kanel och äpple. Detta gör att gin och tonic smakar som en söt sommarbris som påminner om en promenad i skogen på sommaren, där blommiga dofter från blommande fält kombineras med de hjärtliga tonerna av varmt barrträd.

cocktails_and_tonic_water_on_table — Tonicvatten: en gins bästa vän.

Torr Tonic

Som en tredje variant har vi valt Dry Tonic Water, en torrare och mindre söt tonic från Schweppes. Den bittra smaken i denna tonic gör att de fruktiga tonerna i ginen hamnar i bakgrunden. Ginen och tonicen blir därmed syrligare och mycket bitter – lite för mycket för vår smak – och den inneboende smaken av Niemand förskjuts nästan helt.

Beredning av gin och tonic

Häll upp ginen i ett gin-glas med lång hals. Tack vare glasets form går smakerna inte förlorade. Fyll det helt med stora isbitar och häll i fyra till sex centiliter gin. Därefter kan du fylla glaset med en kyld tonic efter eget val. Sist men inte minst kommer garneringen.

Garnish

Som ett sista steg i vårt test lade vi till tillbehör som rekommenderats av Niemand. Klassiskt sett serveras gin och tonic med en citronskiva. Eftersom Niemand medvetet undviker citrustoner skulle en citronskiva kännas fel. Vi följde tillverkarens rekommendation och valde en bit äpple och en kvist rosmarin, eftersom båda redan används som botaniska ingredienser i ginen. Garneringen ger gin och tonic en lätt fruktig och naturlig ton som på bästa sätt stöder Niemands inneboende smak. Det är precis vad en garnering handlar om: att framhäva den individuella smaken hos en gin.

mixed_gin_next_to_bottle — Äpple och rosmarin lyfter fram Niemands karaktär.

Bedömning av sammansättningen

I slutet av vårt test bedömde vi Niemands sammansättning. Huvudfokus låg på komplexiteten, balansen och karaktären hos ginen.

Komplexitet

Niemand innehåller totalt tio botaniska ingredienser. Det är alltså inte den mest komplexa ginen om man jämför med andra producenter som tillsätter upp till 50 olika botanicals. Men mindre är ibland mer, och i detta avseende övertygade Niemand oss fullständigt. Destilleriet i Hannover kombinerar fruktiga och blommiga toner med ”syrliga” smaker som påminner om barrskog. Ginen är så aromatisk att den väcker känslan av en skogspromenad en mild sommardag.

Balans

Ginen är överlag mycket balanserad. De enskilda tonerna växlar, med början i de skillnader som uppstår när man luktar och smakar. Samspelet mellan de två under drickandet resulterar i en unik komposition. I kombination med tonicvatten verkar de botaniska ämnena också mycket balanserade. Den naturliga träsmaken som framträder först följs av fruktiga toner som ackompanjeras av inslag av vanilj och kanel.

Karaktär

Niemand har en särskilt fyllig och utpräglad karaktär. De botaniska ingredienser som används kommer till sin fulla rätt och verkar i olika stadier. Ginen är varken vattnig eller gör anspråk på att ha smaker som inte finns. Botanikerna ger den en naturlig karaktär som inte på något sätt smakar artificiellt.

niemand_gin_in_the_sunrise — Niemand är som en doft av vår i årets sista snö.

Sammanfattning

Slutsatsen är: Niemand är en utmärkt gin. Den övergripande tonen i denna sprit är något speciellt och fängslar med en blandning av söta och fruktiga såväl som salta aromer. De botaniska ingredienserna kompletterar varandra mycket väl och ger ginen sin balans. Niemands karaktär övertygar klunk efter klunk och utvecklar sina olika toner mer och mer. Det vi särskilt gillar är att Niemand kan blandas med olika tonics. Både mer bittra tonics, som kompletterar ginen i detta avseende, och söta tonics, som betonar den fruktiga sidan av ginen, ger unika smakupplevelser: det finns ”Niemand” som passar bättre med tonicvatten än Niemand.

Den tyska ginen håller vad den lovar: med bara en klunk kan du ta en promenad genom skogen. Som en delikat blomma som lyfter sitt huvud genom årets sista snö och tillkännager vårens början, vittnar Niemand också om denna naturens blomning med sina blommiga toner. I rätt kombination kan den också fånga den somriga, ljuvliga doften av blomsterhav mitt i en skog. Föreningen av natur och syrlig lätthet går hand i hand med varje klunk av Niemand. Kort sagt, ginälskare bör definitivt ha Niemand i åtanke.

Bilder 1-8: © FinalCheck