Test och jämförelse av mixer

• De viktigaste fakta i korthet
• Standmixers hackar maten snabbt och enkelt.
• En stativblandare består av en basstation, en behållare och en bladstjärna.
• När du köper en stativblandare ska du vara särskilt uppmärksam på apparatens prestanda. Den bör vara minst 650 watt.
• Funktioner som iskrossfunktion eller smoothiefunktion gör bearbetningen mycket enklare.

Den användbara kökshjälpen

Vår kost är särskilt viktig i vår tid. Den ska vara balanserad och hälsosam, och eftersom livet går allt snabbare, ska också tillagningen vara snabb och enkel. Därför är det svårt att föreställa sig moderna kök utan en stativblandare. Den gör det möjligt att äta hälsosamt och gör det enkelt och okomplicerat att tillreda smoothies, soppor och andra läckra rätter eller drycker.

Vem passar en stativblandare för?

Tack vare sin mångsidighet kan stativblandare användas i både privata och gastronomiska utrymmen. Standmixers är särskilt bra för personer som vill äta hälsosamt, eftersom de snabbt kan tillaga hälsosamma och välsmakande rätter och drycker. Idrottare kan också dra nytta av mixers eftersom de gör det enkelt att göra egna proteinshakes. Standmixern är särskilt praktisk för mammor eftersom de kan använda den för att snabbt och enkelt tillreda hälsosam mat till sina barn. På så sätt kan du vara säker på att ditt barn äter en hälsosam kost utan tillsatser. En stativmixer är också idealisk för veganer, eftersom den gör det enkelt att tillreda mjölkalternativ som mandel-, cashew- eller havremjölk.

Det mångsidiga sättet att strimla

En stativblandare är lämplig för att blanda och hacka ingredienser som frukt, grönsaker, örter och kött. Tack vare de mångsidiga programmen kan den producera en mängd olika livsmedel. Soppor, smoothies, cocktails, shakes och barnmat kan enkelt tillagas med den. Många av de senaste mixarna kan till och med mala särskilt hårda ingredienser som isbitar, kaffebönor och nötter, eftersom de är utrustade med särskilt robusta blad. Frukt kan även bearbetas med denna apparat, inklusive skal och frön. Eftersom skalet innehåller flest vitaminer och mineraler är rätter med det som ingrediens särskilt hälsosamma.

Arbetsprocessen i köket är särskilt enkel med en stativblandare, eftersom allt du behöver göra är att lägga i ingredienserna, stänga behållaren och ansluta apparaten till elnätet. Sedan kan du förvandla alla ingredienser till smoothies, milkshakes, soppor eller liknande genom att trycka på en knapp. Om du vill kan ingredienserna också bara blandas så att de behåller sin form. Du kan till exempel göra en läcker fruktsallad där frukterna inte hackas utan bara blandas väl.

Ett brett utbud av tillämpningar

Standmixers kan förvandla en mängd olika livsmedel till soppor, krämer, smoothies, glass, cocktails, milkshakes eller andra läckra rätter. Följande livsmedel kan bearbetas:

• Frukt
• Grönsaker
• Nötter
• Glass
• Örter
• Mjölk, grädde, ostmassa
• Smör
• Juicer

Flera kökshjälpmedel i en enda apparat

En nyttig uppfinning

Standmixern är en uppfinning från 1900-talet. 1922 uppfann verktygsutvecklaren Stephen Poplawski anordningen och patenterade den. På den tiden var den främst avsedd för restauranger och användes främst för att tillreda soda-mixdrycker. år 1935 började uppfinnaren Fred Osius vidareutveckla prototypen till stativblandaren.

Mixerns kraft – hur den fungerar och hur den är uppbyggd

En stativblandare har alltid samma utformning: Den består av en basstation, en mixerkanna och blad. Beroende på tillverkare, pris och användningsområde kan de enskilda komponenterna dock skilja sig i detalj från varandra.

Basstationen

Varje stativblandare har en solid bas som rymmer apparatens elmotor, som har olika driftsnivåer. Den har 300-1 500 watt eller mer, beroende på tillverkare, och kan manövreras med hjälp av kontrollelementet, som också ingår i stativet. De flesta stativblandare har också en display, som också är placerad där. Här kan du välja knivarnas hastighet och blandningsprogrammet. Anslutningen för strömkabeln finns också i stativet.

Blandningsskålen

På stativet finns mixerkannan som ingredienserna placeras i. Den är antingen tillverkad av glas eller plast. På grund av behållarens koniska form och skårorna på ytterväggarna strömmar maten som ska bearbetas in i mitten och fastnar därför inte på ytterkanten. Eftersom behållaren också är genomskinlig kan du hela tiden hålla ett öga på bearbetningen. Vissa mixers erbjuder även andra redskap. Istället för knivar kan du också montera en sked, en visp eller en degkrok i behållaren för att enkelt blanda eller knåda olika ingredienser. Ovanpå mixerkrukan sitter locket som förhindrar att ingredienserna stänker och håller dem fräscha.

Knivarna

Längst ner på stativet finns en knivstjärna med tre till sex knivar i rostfritt stål. Beroende på modell kan den tas bort för att underlätta rengöring. En koppling till motorn får knivarna att rotera så att de blandar, hackar och skär ingredienserna i behållaren. Beroende på vald hastighet och modell kan de rotera upp till 30 000 gånger per minut. Vissa blenders har olika uppsättningar blad som är anpassade till de ingredienser som ska bearbetas. De innehåller knivar med olika former som kan bytas ut vid behov.

Vad du ska tänka på när du köper en stativblandare

Eftersom det nu finns ett stort antal stativblandare på marknaden är det inte lätt att fatta ett köpbeslut. Om du vill få ut något av din enhet under lång tid och få maximal nytta av den för din kost bör du vara uppmärksam på följande saker:

Föreställningen

Beroende på vad du vill använda din stativblandare till måste apparatens prestanda också vara rätt. Wattstyrkan och varvtalet per minut är avgörande för vilka ingredienser apparaten kan hacka. För mjuka livsmedel med litet motstånd räcker det med en motor på 500 watt. Men om du vill krossa nötter eller liknande bör apparaten ha minst 650 watt. För att krossa iskuber måste stativblandaren till och med ha en effekt på 1 000 watt eller mer. Även om du kan få isen liten med en svagare apparat tar processen oftast lång tid och iskuberna blir inte mycket mindre.

Motorns styrka påverkar också arbetsprocessen. I en stativblandare med svag motor måste maten som ska bearbetas tillsättas gradvis. Med de flesta av dessa apparater kan endast små mängder bearbetas. Standmixers med motorer från 650 watt kan fyllas direkt och fullständigt och bearbeta ingredienserna omedelbart. En maskin med en kraftfull motor blir också mindre varm och stängs långsammare, vilket har en positiv effekt på maten i maskinen och på stativblandarens livslängd.

Hastigheten på bladets varv är också viktig eftersom den bestämmer bearbetningstiden. Enheter med 10 000 till 20 000 varv per minut arbetar snabbt och effektivt. För större mängder eller grövre ingredienser bör apparaten ha en rotationshastighet på minst 20 000 så att de bearbetas korrekt och snabbt. I stort sett: Ju högre antal varv, desto finare och snabbare maler stativblandaren ingredienserna.

Hur många hastighetsinställningar en stativblandare har varierar beroende på tillverkare och modell. Om mixern endast ska användas för att göra drycker eller smoothies räcker det oftast med två till fyra nivåer. Blenders som också är avsedda för hårdare livsmedel och som används för att tillaga olika rätter har vanligtvis åtta till tio olika bearbetningssteg.

Materialet

Det är också viktigt för köparen att veta vilket material behållaren till stativblandaren är tillverkad av. Om behållaren är gjord av plast är den lätt och därför lätt att transportera. Dessutom är stativblandare med plastbehållare billigare än de som är tillverkade av glas eller rostfritt stål. Om du väljer en stativblandare med en mixerkanna av plast är det viktigt att den är fri från bisfenol A (BPA) och har en motsvarande märkning. Mixern kan också tillreda varma drycker och mat och passar även i diskmaskinen  .

Vad är BPA?

BPA är en kemisk förening som spelar en viktig roll i tillverkningen av många plaster. I kroppen har det dock en hormonliknande effekt och misstänks därför ha olika negativa effekter på hälsan. Studieresultaten visade bland annat att BPA skadar mäns fertilitet och främjar tillväxten av vissa tumörer.

Behållare av glas eller rostfritt stål väger och kostar mer än modeller av plast, men de är lättare att rengöra och kan användas i diskmaskinen.

Kapaciteten

Beroende på hur många portioner du vill bearbeta med stativblandaren bör du välja en lämplig storlek på behållaren. För smoothies för en eller två personer räcker det med en behållare på 0,5 liter. Men om du vill laga rätter som soppor bör den ha en kapacitet på 1,5 liter. Här beror det på hur många personer mixern ska bearbeta mat till och vilken typ av mat det är.

Hantering

För att du ska få ut det mesta av din stativblandare ska den vara enkel och effektiv att använda. Det är praktiskt om behållarens lock har en öppning för påfyllning. Också populära är olika inställningar som gör att du kan välja graden av finfördelning. Displayen ska också vara lätt att använda. För enkel skötsel är en diskmaskinssäker behållare ett bra val eftersom du kan rengöra den snabbt och noggrant.

Säkerheten

En annan viktig faktor är säkerheten hos stativblandaren. Gummifötter under enheten gör att den står på plats under drift. Om du har barn kan det vara värt att skaffa en stativblandare med barnsäkerhetslås. Detta förhindrar att den slås på oavsiktligt. Många mixers har också en automatisk avstängningsfunktion så att apparaten inte går för länge. Detta förhindrar överhettning.

Volymen

I stort sett: Alla stativblandare är bullriga och producerar ljudnivåer i intervallet 82-90 decibel. De är alltså högre än en hårtork eller en dammsugare på . Särskilt högpresterande mixers är utrustade med kraftfulla motorer som ger upphov till en motsvarande ljudnivå. Om du vill köpa en särskilt tystgående stativblandare är det bra att titta på produktbeskrivningen. Du hittar vanligtvis ingen decibelnivå där, men många tillverkare märker lågljudblandare med namntillägg som ”silent” (tyst). Om ett sådant meddelande saknas är det uppenbart att mixern inte är tillräckligt tyst för att annonsera.

Hur dyrt är en stativblandare?

Eftersom stativblandare finns i många olika storlekar och med många olika funktioner beror priset på köparens önskemål. Du kan köpa billiga stativblandare för så lite som 30 euro. Dessa enheter är dock också betydligt mindre och mindre kraftfulla än dyrare varianter. De har vanligtvis en kapacitet på högst en liter och håller ofta inte särskilt länge. Standblandare mellan 200 och 500 euro erbjuder redan mer kraft och högre kapacitet. De dyraste stativblandarna har vanligtvis särskilt stora behållare, längre livslängd och större variation i programutbudet.

Hjälpsamma tilläggsfunktioner i en stativblandare

Det finns flera praktiska funktioner som gör en stativblandare särskilt mångsidig. Alla stamblandare har inte dessa funktioner och alla konsumenter behöver inte nödvändigtvis alla funktioner. Beroende på vad du vill använda mixern till kan sådana extra inställningar dock göra ditt arbete mycket enklare.

De olika varianterna av stativblandare

Alla stativblandare är inte likadana. Beroende på vilka ingredienser du vill bearbeta kan du välja mellan olika typer av mixers. De skiljer sig främst åt i fråga om prestanda, kapacitet, storlek och pris.

Den klassiska stativblandaren

Denna klassiska version av mixern finns i olika storlekar. Behållaren har vanligtvis en kapacitet på en eller två liter och är tillverkad av glas eller plast. Motorn har en effekt på över 1 000 watt, vilket gör att apparaten kan bearbeta många olika typer av matvaror. Den kan användas en eller två gånger om dagen, men den håller inte lika länge om den används flera gånger om dagen. Bland stativblandare hör den till det mellanstora prissegmentet.

Smoothie Maker

Namnet på den här mixervarianten är något missvisande, eftersom alla stativblandare kan tillreda smoothies. Det finns dock blenders som inte bara är specialiserade på smoothies, utan som även bearbetar fruktskal och örter på ett bra sätt. En speciell smoothieblandare är mer kompakt än en vanlig mixer och enklare i sin funktion eftersom den har färre effektnivåer. Behållaren är ofta gjord av plast och innehåller endast en liter. Den är därför lämplig för små mängder smoothies, men inte för större mängder. Å andra sidan är den billigare och mer platsbesparande än alla andra varianter. Den här mixern erbjuder inte funktioner som iskrossfunktion, eftersom den inte har tillräckligt med kraft för att bearbeta hårdare livsmedel.

Den högpresterande mixern

Högpresterande blandare kännetecknas av hög kvalitet. De har en effekt på över 1 000 watt, klarar mer än 2 300 varv per minut och är lämpliga för både vardagligt och professionellt bruk. De kostar mer än alla andra blandare, men de håller också längre och är mer mångsidiga. En högpresterande mixer har flest bearbetningsalternativ, inklusive iskrossfunktion och smoothiefunktion. Apparaten bearbetar även nötter och fiberrika ingredienser utan problem. Den här mixern är särskilt utformad för flera användningsområden per dag och för professionell gastronomi.

Vilka tillverkare erbjuder stativblandare?

Ståndblandare erbjuds av många olika företag. De mest kända tillverkarna är WMF, Philips, Krups, Bosch, Küchenaid, Braun och Russel Hobbs. De erbjuder både enkla stativblandare och högpresterande blandare.

Hur kan jag rengöra min stativblandare?

De flesta stativblandare är mycket lätta att rengöra. Det är praktiskt att endast behållaren och knivarna behöver rengöras; stativet får högst några stänk och kan därför enkelt torkas av med en fuktig trasa. Om du har en modell med en diskmaskinssäker mixerkanna gör diskmaskinen rent. Vissa varianter har även ett självrengöringsprogram så att apparaten rengör sig själv med en knapptryckning. Även utan dessa fördelar kan du dock enkelt rengöra behållaren. Skölj behållaren med varmt vatten omedelbart efter användning och torka av mixerhuset med en fuktig trasa. Vatten får dock inte komma in i motorrummet, annars kan motorn skadas.