Test och jämförelse av smoothie-mixer

• De viktigaste fakta i korthet
• Med smoothieblandare kan du tillreda färska, vitaminrika frukt- och grönsakssmoothies varje dag.
• Det finns olika modeller som främst skiljer sig åt i fråga om prestanda.
• Behållarna är tillverkade av glas, plast eller rostfritt stål och har ofta ett praktiskt handtag.
• Smoothieblandare kan bara användas på ett säkert sätt om de är rejält tillverkade och står på en plan yta.

En portion vitaminer varje dag

Smoothies, de läckra, krämiga dryckerna gjorda av färsk frukt eller grönsaker, har varit på modet i flera år och har inte förlorat något av sin popularitet än i dag. Med smoothies får du i dig många viktiga näringsämnen varje dag. Fruktblandningarna kan också göras med en vanlig stativmixer eller handmixer, men de når snabbt sina gränser. En smoothie innehåller ju bland annat särskilt hälsosamma växtämnen som är rika på fibrer och cellulosa – och dessa kan inte bearbetas optimalt av enkla mixers. Med fastare frukter och grönsaker är smoothie-resultatet inte heller tillfredsställande. Det kan till och med hända att vissa växtfibrer lindar sig runt knivbladen och blockerar mixern. Detta gör att smoothien får en ganska seg och fiberrik konsistens. Smoothieblandare gör det enkelt att göra en smoothie. Beroende på modell och prestanda hackar köksmaskinerna alla ingredienser.

Huvudsaken är ”smidig”

Termen smoothie kommer från det engelska ordet ”smooth”, som betyder mjuk, smidig eller smidig, och som beskriver dess konsistens.

Många goda skäl för en smoothie

Smoothies är en godbit när som helst på dagen: på morgonen som frukost, som lunchersättning, som en fräsch kick på eftermiddagen, som ett hälsobringande mellanmål på kvällen, på språng vid sport eller under en utflykt. Beroende på vad du är på humör eller vad du vill göra för din hälsa kan du alltid variera de färska ingredienserna. Naturligtvis har även stormarknadskedjorna anslutit sig till trenden, men de industriellt tillverkade dryckerna från kylskåpet kan inte mäta sig med de färska varianterna från det egna köket. Om du blandar din egen smoothie vet du exakt vad den innehåller. Även om förberedelserna innebär arbete, till exempel att tvätta, skala och skära frukt och grönsaker, är hemlagat alltid det bästa valet. Dessutom undviker du förpackningsavfall.

Hur är smoothieblandare konstruerade?

Som regel består smoothieblandare av ett robust stativ där all elektronik är placerad. Det finns en behållare på stativet som är fastskruvad. Behållaren är tillverkad antingen av glas eller plast, ibland även av rostfritt stål. Om du väljer plastvarianten ska du se till att den är fri från bisfenol A, dvs. BPA-fri. Beroende på modell har behållaren olika kapacitet och ett avtagbart lock. Högst upp på stativet finns ”muttern” som vrider det roterande bladet i botten av behållaren. Bladets roterande rörelse hackar ingredienserna fint och blandar dem till en slät puré. Kniven är vanligtvis stjärnformad, har tre till sex blad – ibland åtta – och är tillverkad av rostfritt stål. Vissa modeller kan till och med krossa isbitar.

Hitta rätt modell

Om du bara använder en smoothie maker ibland kommer andra modeller i fråga än om du använder den dagligen. Kapaciteten spelar här en central roll: Med en stor behållare kan du mixa en dagsförbrukning, medan en liten behållare är praktisk om du vill prova olika smoothies varje dag eller göra dig en drink på språng. Om du vill experimentera och älskar variation när det gäller ingredienser bör du leta efter kvalitet, robusthet och framför allt hög prestanda. Dina förväntningar på resultatet är också relevanta, för ju mer kraftfull apparaten är, desto finare, krämigare och krämigare blir smoothien. Dessutom finns det modeller som är utrustade med alla slags tillbehör och som skiljer sig åt i design trots att de är likadana.

Ledande varumärken

WMF | AEG | Severin | Vitamix | Bosch | Russell Hobbs | Nutribullett | Arendo

Prestanda

Bladets prestanda och rotationshastighet har ett direkt inflytande på smoothiesens kvalitet. Här är framför allt effekt och varvtal per minut viktiga. De dyra högpresterande apparaterna kallas också för professionella mixers och används ofta inom restaurangbranschen. De uppnår upp till 40000 varv per minut vid en effekt på 1000-2 000 watt.

Tack vare den höga rotationshastigheten kan apparaten mala alla ingredienser som lämpar sig för smoothie – även mandel, fiberrika grönsaker och is. Detta ger ett mycket finare resultat, men de är ganska bullriga. Fördelen är att de vitala ämnen som omges av cellulosa bryts ner bättre – annars skulle smoothies vara mindre bra för hälsan, eftersom de vitala ämnena inte skulle kunna tas upp av kroppen lika effektivt.

Förutom högpresterande mixers delas smoothieblandare in i instegsblandare, mellanklassblandare och miniblandare. Medan de enklare modellerna ofta bara uppnår 12 000 varv per minut, når de mer kraftfulla modellerna upp till 20 000 varv per minut. De minsta enheterna har en effekt på cirka 300-500 watt.

En modell för det grova

Om du vill mixa smoothies varje dag är en kraftfull mixer definitivt bra. Fördelen jämfört med konventionella blenders är att du kan lägga alla ingredienser, t.ex. is, hårdare frukt eller grönsaker och frukt med hårt skal, i apparaten och starta den direkt. Den högpresterande mixern hackar alla ingredienser i ett svep. I andra versioner måste du tillsätta de grövre ingredienserna gradvis så att de inte fastnar i knivarna.

Kapacitet för behållare

Kapaciteten på smoothiebehållaren beror på vilken modell du väljer och är vanligtvis mellan 0,5 och 1,0 liter. Gastronomiska apparater eller mixers för en familj med flera personer har en kapacitet på upp till två liter. Extra koppar eller ”to-go”-koppar, som kan placeras på olika blendermodeller, varierar också i kapacitet, men rymmer vanligtvis cirka 0,5 liter.

Typer av konstruktion

Utformningen av smoothieblandare varierar inte så mycket, eftersom apparaterna främst skiljer sig åt när det gäller funktioner och prestanda. De kan dock delas in i två typer:

Stand Smoothie Blender

Dessa större modeller finns i olika prestandaklasser och med olika funktioner. De dyrare enheterna är vanligtvis de mest kraftfulla, särskilt robusta och utrustade med olika funktioner. De erbjuder också tillbehör som koppar i olika storlekar för hemmet eller på språng.

Mix-&-Go-Mixer

Dessa apparater är vanligtvis mindre, inte lika kraftfulla och har en integrerad ”to-go”-kopp för att kunna användas i farten. På vissa modeller måste en extra kniv fästas för koppen. Efter blandningsprocessen tas den bort igen och koppen försluts med ett lock. Principen är mycket praktisk, eftersom smoothien inte behöver dekanteras efter mixningen.

Hantering och säkerhet

En smoothiemakerär okomplicerad. Högkvalitativa apparater har olika hastighetsnivåer som du kan välja manuellt. Nivåerna och programmen är baserade på de olika ingrediensernas hårdhet och konsistens. Vissa mixers startar automatiskt så snart du har satt fast behållaren, andra måste du slå på manuellt. Eftersom apparatens motor är placerad i stativet är smoothieblandare särskilt stabila. Stabilitet krävs också under processen, och därför bör du dessutom fästa enheten med händerna. De flesta mixers har halkfria gummifötter på botten för extra stabilitet.

För att se till att nätkabeln inte kommer i vägen före, under och efter blandningen har vissa apparater en praktisk kabelupprullning. De flesta modeller har dessutom en säkerhetsmekanism: De kan endast sättas på när behållaren är fast monterad. Dessutom har de flesta apparater ett överhettningsskydd som automatiskt stänger av mixern så snart motorn blir för varm.

Valfria tillbehör

Tillverkarna hittar alltid på nya, smarta tilläggsfunktioner – till exempel en ”Keep Cool Bottle” som gör att du kan hålla din smoothie sval när du är på språng. I många modeller ingår också flera mixerkrukor i olika storlekar med tillhörande lock eller lock. Antalet program- och hastighetsnivåer varierar beroende på apparaten. Ju högre kvalitet på mixern, desto större är oftast valfriheten.

Försiktighet vid blandning

Alla behållare är försedda med ett lock. Eftersom det vanligtvis kan tas bort under användning bör du alltid hålla en hand på locket under mixningsprocessen så att det inte faller av. Annars kan vätska sprutas ut ur behållaren. I värsta fall finns det till och med risk för skador, till exempel om behållaren välter och du kommer i kontakt med kniven.

Hur rengör jag en smoothieblandare?

Vissa behållare och muggar tål diskmaskin, medan andra måste diskas för hand. Om behållaren inte får köras i diskmaskinen är det lämpligt att tvätta den omedelbart efter användning i varmt vatten och vid behov med lite diskmedel. Eftersom motorn är placerad i höljet bör du inte hålla den under rinnande vatten. Ta istället en fuktig trasa och ta bort eventuella fläckar på stativet.

Tips och förslag till förberedelser

Den dagliga rekommenderade mängden frukt och grönsaker är fem handfull för att ge kroppen optimala näringsämnen och vitaminer. Det är visserligen ofta svårt att följa detta i vardagen. Att dricka en smoothie gör det dock relativt enkelt att uppnå detta rekommenderade mål, eftersom det redan finns gott om frukt och grönsaker i ett glas.

Smoothies med frukt

Beroende på säsong varierar valet av frukt. För en smoothie till frukost är bananer särskilt lämpliga som fyllning. Äpplen, mango, kiwi, päron eller till och med ananas kan kombineras med detta. Bär, vindruvor, papaya, aprikoser, persikor, nektariner och meloner är också populära frukter. Om en viss frukt inte är säsong, är frysta produkter ett bra alternativ. Du bör dock undvika konserverad frukt, eftersom den knappt innehåller några vitaminer, men ofta socker och konserveringsmedel.

Smoothies med grönsaker

Grönsaker som gurka, selleri, spenat, rödbetor, mangold och ruccola är idealiska. Dessutom kan man använda grönkål, fältsallat och brysselkål. Du kan kombinera grunderna med örter som persilja, basilika, mynta, koriander, maskros, vattenkrasse eller groddar. Rena grönsakssmoothies är verkligen mycket populära. Om det är för syrligt för dig kan du också lägga till ett päron eller ett äpple. Särskilt gröna smoothies anses vara hälsosamma eftersom de innehåller få kalorier men mycket vitaminer och fibrer.

För miljöns skull

Det är alltid bäst att använda säsongsbetonad och regionalt tillgänglig frukt. Om du köper jordgubbar på vintern kan du anta att de är importerade och att de har långa leveransvägar bakom sig. Dessutom smakar regional frukt och grönsaker, i bästa fall även från ekologiskt hållbar odling, intensivare.

Tillsats av vätskor

Tillsätt alltid lite vätska för att undvika att få en trögflytande gröt. Vatten är särskilt lämpligt för detta, men även kokosvatten, växtmjölk eller vassle används ofta. Mängden vätska beror främst på vad du föredrar, vilken konsistens du vill att smoothien ska ha och hur mycket frukt och grönsaker du bearbetar.

Tillsats av sötningsmedel

Om smoothien inte är tillräckligt söt kan du använda sötningsmedel. Honung, lönnsirap, agavesirap och även jordnötssmör eller mandelmassa passar bra här. Dadlar eller fikon kan också söta smoothies. När det gäller smoothies med enbart frukt bör du dock komma ihåg att frukt är naturligt söt och innehåller mycket fruktos, så det är egentligen inte nödvändigt att tillsätta andra sötningsmedel. Rena grönsakssmoothies är däremot oftast mycket syrliga och kan lättas upp något i smaken med sötningsmedel. Tillsätt helst inget industrisocker.

För en extra kick

Här kan du kombinera allt du vill. För att stödja immunförsvaret kan du till exempel tillsätta färsk ingefära. Kakao, kanel, linfrö och nötter förädlar också smaken på en smoothie. Om du vill ersätta en måltid på dagen med en hälsosam smoothie kan du lägga till fina havreflingor eller chiafrön, eftersom dessa ger långvarig mättnad. Många vitaminer absorberas också bättre av kroppen i kombination med olja. Så i slutet kan du till exempel tillsätta en skvätt olivolja i glaset innan du dricker smoothien.