Test och jämförelse av frysskåp

• De viktigaste fakta i korthet
• Oavsett om det är jordgubbar från trädgården, tårtrester från den senaste födelsedagen eller frallor till söndagsbrunchen – en frys ger möjlighet att bevara maten under en längre tid.
• Förutom de typiska golvstående apparaterna finns det också miniversioner för mindre behov, samt inbyggda och underbänkversioner som passar sömlöst in i köksenheten.
• Beroende på individuellt användningsbeteende och placering kan olika storlek, frysklass och ljudnivå vara lämpliga.
• Moderna apparater är bland annat utrustade med antifrostteknik som gör att användaren slipper den irriterande avfrostningen.
• Till skillnad från frysboxar och kyl-/frysskåp erbjuder frysboxar fler organiseringsmöjligheter tack vare sin indelning i olika fack och lådor.

Kylboxar: Rymliga frysboxar för förvaring

Om skörden från den egna trädgården har varit särskilt riklig, om man har mycket rester efter en stor fest eller om man gillar att fylla på med färdiga måltider för veckan, är en frys mycket praktisk. Här finns inte bara plats för färdiglagade rätter eller bullar när det ska gå snabbt, utan även för säsongens frukt som konsumenterna fryser in till vintern. Enligt Statistisches Bundesamt ägde 51,6 procent av de privata hushållen i Tyskland en frys 2017; jämfört med 2016 (50,3) är trenden till och med stigande. Fördelen med dessa apparater är uppenbar: färska livsmedel kan förvaras längre när de är frysta och tinas när som helst vid behov.

Hållbarhetstiden för grönsaker och co.

När det gäller egenfrysta livsmedel är många konsumenter osäkra på hur länge de håller sig i frysen. Vid en maximal temperatur på minus 18 grader Celsius kan frukt och grönsaker förvaras i mellan 12 och 24 månader, beroende på sort. Tillagat kött håller däremot bara i tre till sex månader, rått kött i upp till 12 månader och fisk i cirka 4 månader.

Särskilt stora familjer med lagringsbehov och yrkesverksamma med en hektisk arbetsdag får valuta för pengarna med en frys. Istället för att laga ny mat varje dag slipper de laga större portioner och kan frysa in en del av maten för senare användning. Ofta vet hushåll med kyl/frys inte var de ska förvara sina lättfördärvliga livsmedel på ett sätt som skyddar deras näringsvärde. Eftersom ett kylskåp arbetar vid temperaturer över fryspunkten håller sig maten inte fräsch lika länge. Frysta livsmedel däremot kan ibland hålla sig fräscha i flera månader. De flesta frysfack är dock bara avsedda för en fryst pizza och ett paket spenat. Rymliga frysar är därför den perfekta lösningen.

Priset på en frys beror främst på kraven från respektive köpare. Det finns visserligen frysar redan för 100 euro, men de är relativt små med en volym på upp till 80 liter och saknar innovativa funktioner som no-frost- eller snabbfrysningsfunktion. Något mer utrymme (80 till 200 liter) erbjuds av apparater i mellanklassen mellan 200 och 500 euro. Om du inte vill missa bekväma extrafunktioner måste du spendera upp till 1 500 euro på premiumapparater. Dessutom erbjuder vissa tillverkare lyxmodeller. Med priser på upp till 8 000 euro är de reserverade för en elitgrupp av människor, men dessa frysar innehåller många extrafunktioner som en isbitmaskin eller LED-belysning och förblir också ohotade när det gäller utförande.

Frysning genom tiderna

Även om frysar är standard i många hushåll idag, var det en lång väg dit:

Hur en frys fungerar

En modern frys är i slutändan inget annat än ett kylskåp där mycket låga temperaturer råder, nämligen ner till minus 18 grader Celsius. När det gäller deras konstruktion är alla apparater liknande: Medan det isolerade yttre skalet förhindrar att värme från omgivningen tränger in i interiören, ser termostaten och kompressorn till att de önskade temperaturerna uppnås. För att göra detta använder frysboxar en speciell vätska som genererar kyla när den förångas. Den kemiska förångningseffekten och därmed kylcykeln i en frys fungerar på följande sätt:

1. Det flytande köldmediet absorberar värme i förångaren och förångas.
2. Kompressorn leder det nu gasformiga köldmediet till kondensorn, där det utsätts för ett ökat tryck.
3. Trycket gör att värmen avges till den omgivande luften och köldmediet blir flytande igen.
4. Köldmediet återvänder till förångaren via strypventilen, där värme absorberas och trycket reduceras.
5. Cykeln startar sedan om från början tills den inställda temperaturen har uppnåtts.

Eftersom den valda temperaturen endast är en övre gräns, kan det vara ännu kallare i de fack som förvaras under den. Temperaturgradienten i frysen beror på att värme stiger. Vid sorteringen är det därför viktigt att tänka på att livsmedel som ska bevaras under en längre tid ska förvaras längst ner.

Frys eller kombinerad kyl och frys? Alternativen

Kylfrysar eller kombinerade kyl- och frysskåp är de främsta alternativen till den klassiska frysen. Men för vem är dessa frysar lämpliga och när är det bättre att ha en separat frys?

Klassisk, inbyggd eller mini? Typer av frysar

Precis som kylskåp finns frysar i olika utföranden. Det finns inbyggda frysar, fristående modeller och miniatyrapparater. Vilken frys som är bäst lämpad beror på individuella omständigheter och preferenser.

De rymliga klassikerna: golvstående enheter

Frysskåp finns i olika storlekar. I regel varierar bredden på apparaterna mellan 60 och 70 centimeter och höjden mellan 120 och 195 centimeter. Med en genomsnittlig kapacitet på mellan 150 och 350 liter, vilket överstiger den användbara kapaciteten för en konventionell kyl-frys kombination många gånger om, tar de upp mycket utrymme i ett kök. Därför förvaras de ofta i källare eller förråd. På grund av sin storlek är frysboxar särskilt lämpliga för flerpersonshushåll och stora familjer.

De flesta apparater väger mellan 60 och 80 kg, men tack vare de höjdjusterbara fötterna eller länkhjulen kan de placeras på önskad plats med liten ansträngning. Till skillnad från inbyggnads- eller underskåp monteras de inte under bänkskivor eller bakom köksfronter, utan kan placeras flexibelt.

När det gäller design kan köparna också välja mellan flera varianter, från klassiskt vitt till ikoniska godisfärger och modernt rostfritt stål. Beroende på modell har apparaten en enkeldörr eller dubbeldörrar som gör frysen till ett riktigt blickfång i köket. Inredningen är vanligtvis uppdelad i flera fack och lådor som erbjuder olika mycket utrymme, så att inget står i vägen för att sortera maten snyggt.

Exakt integrerad: Inbyggda frysar och underskåp

Underbänksfrysar är apparater med standardiserade mått för köket. Eftersom de inte har någon täckplåt kan de enkelt skjutas in under bänkskivan. Med en standardiserad bredd på 60 centimeter och en höjd på mellan 58 och 82 centimeter passar de in i alla vanliga köksnischer.

Inbyggda modeller, å andra sidan, är täckta med en matchande front, vilket gör att de passar sömlöst in i alla köksenheter. Även om de vanligtvis är standardiserade med en bredd på 54 centimeter, är de något smalare än underbänksenheter, men de varierar mer generöst i höjd, mellan 72 och 178 centimeter. Detta innebär att de yttre måtten är mindre än för en golvstående apparat, vilket gör dem särskilt lämpliga om det finns lite ledig golvyta tillgänglig. Den andra sidan av myntet: Kapaciteten är bara 50 till 100 liter och är därmed betydligt mindre.

Båda varianterna smälter harmoniskt in i den övriga köksinredningen. Om du lägger stor vikt vid en enhetlig köksfront är detta en elegant lösning. Underskåpsmodeller å andra sidan känns igen som elektriska apparater, men erbjuder ett utrymmesbesparande alternativ för en kombination med ett kylskåp placerat ovanpå. En annan fördel är att driftljud dämpas av den omgivande möbelfronten. På grund av anpassningen till standardmått är dock inbyggda frysar och frysar under disk i genomsnitt en tredjedel dyrare än apparater av samma storlek utan möjlighet till installation.

Den lilla lösningen för allt mellan himmel och jord: Minifrysar

Minifrysar, även kallade bordsfrysar, rymmer vanligtvis mellan 30 och 40 liter och är därmed betydligt mindre än konventionella frysar. De kompakta modellerna är ofta inte högre eller bredare än 50 centimeter. Tack vare sin praktiska storlek kan de placeras i alla kök, förråd eller till och med på större hyllor. De är dock oftast endast avsedda för ett enskilt hushålls behov av färdigmat och har därför inte mycket utrymme. De är främst avsedda för mindre utrymmen, t.ex. kontor eller studenthem. Dessutom finns det specialmodeller för husvagnar och husbilar som drivs med bilens batteri eller med gasol.

Till skillnad från större golvstående apparater finns det bara ett frysfack, men vanligtvis är minifrysen åtminstone uppdelad i två sektioner. Eftersom den kompakta apparaten inte tar mycket plats går det snabbt att använda de frysta livsmedlen och användaren kan vid behov stänga av den till nästa shoppingrunda för att spara el. Ett annat plus: minifrysar är mycket tysta.

Nyttjandegrad, frysklass och co: De viktigaste inköpskriterierna

De viktigaste kriterierna vid val av frys är storlek, funktioner och pris. Eftersom frysen är i drift dygnet runt bör användaren även ta hänsyn till ljudnivån och energieffektivitetsklassen. I det följande kommer vi att visa dig vad som är viktigt när du köper en frys.

Från singel till stor familj: den användbara kapaciteten

Beroende på behov eller hushållets storlek kan olika kapacitet vara lämplig. Den mest relevanta faktorn är den användbara kapaciteten, dvs. nettokapaciteten. Detta är det faktiska tillgängliga frysutrymmet, minus tillbehör, hyllor, behållare och höljet. En tumregel är att räkna med ca 40 till 80 liter per person. Detta beror dock också på lagringsbeteendet hos respektive person: Konsumenter som ofta fryser in större mängder mat är bättre betjänta av en kapacitet på 100 till 130 liter. Dessutom behöver vissa yrkesgrupper, som sportfiskare, jägare eller frukt- och grönsaksodlare, mer frysutrymme än en normal konsument. Om en användare däremot bara vill förvara en eller två färdigrätter, är han eller hon väl betjänt av en mindre apparat.

Eftersom halvtomma skåp förbrukar energi i onödan får apparaten inte vara för stor. Följande tumregler gäller:

Hushåll med en eller två personer, t.ex. singlar eller par, väljer mer kompakta apparater med en maximal användbar kapacitet på 150 liter.

Familjer med tre till fyra personer eller större bostadsrättsföreningar behöver i regel en apparat med en nettokapacitet på 180 till 280 liter.

För hushåll med särskilt stora behov av förvaringsutrymme kommer frysar med en användbar kapacitet på över 350 liter i fråga.

Val av plats

Den optimala storleken på frysen beror också på önskad plats. Å ena sidan bör det noteras att baksidan måste ha ett minsta avstånd till väggen så att kompressorn inte överhettas. För det andra bör det finnas tillräckligt med utrymme för att öppna apparatdörren utan problem. Dessutom är omgivningstemperaturen viktig, eftersom svalare rum minskar frysens energibehov. Ju högre omgivningstemperaturen är, desto oftare måste kompressorn kylas och desto mer el förbrukar apparaten. En placering bredvid värmaren, ugnen eller diskmaskinen bör därför undvikas.

Spara effektivt: Energieffektivitetsklassen

Ett lika viktigt kriterium vid köp av en frys är energieffektivitetsklassen. Förutom miljöskäl spelar naturligtvis även den ekonomiska faktorn en stor roll, för med bra energieffektivitet sparar man in på elkostnaderna. Äldre apparater är ofta energislukare som förbrukar nästan dubbelt så mycket energi som dagens standardfrysar.

Den faktiska energiförbrukningen beror dock alltid på hur apparaten används och var den är placerad. Högkvalitativa frysar förbättrar sin energieffektivitet med mycket god värmeisolering genom dörrtätningar och moderna kylsystem och är därför särskilt energisnåla.

Från kallt till tropiskt: klimatklasserna

Klimatklassen avser omgivningstemperaturen och anger hur kallt eller varmt det kan vara i rummet där apparaten är placerad. Det finns fyra klasser:

• Subnormal (SN): 10 till 32 grader Celsius
• Normal (N): 16 till 32 grader Celsius
• Subtropiska områden (ST): 16 till 38 grader Celsius
• Tropiska områden (T): 16 till 43 grader Celsius

Om du till exempel vill placera frysen i den svala källaren bör du välja en apparat med klimatklass SN så att frysen arbetar effektivt. Temperaturerna får dock inte vara för låga, eftersom maten då kan tina och apparaten skadas om kompressorn inte längre går igång. Ju högre omgivningstemperaturen är, desto större är temperaturskillnaden och desto mer fryseffekt måste apparaten leverera för att kompensera. Om du vill hålla dina elkostnader så låga som möjligt bör du alltså välja rätt klimatklass.

Sträva efter stjärnorna: Frysklassen

När det gäller kylkapacitet är frysarna indelade i fyra kategorier, var och en markerad med en stjärna:

Stjärnor	Minsta temperatur	Hållbarhet
*	Upp till -6 grader	1 vecka
**	-6 till -12 grader	2 veckor
***	-12 till -18 grader	3 månader
****	-18 grader och lägre	1 år

Beroende på antalet stjärnor är apparaterna lämpliga för kort-, medel- eller långtidsförvaring av livsmedel. Detta beror på att en frys med fler stjärnor har lägre minimitemperaturer och tillåter motsvarande längre lagringstider. För närvarande finns endast modeller med minst tre stjärnor på marknaden. Frysklassen känns igen på iskristallsymbolerna.

Från ett svagt brummande till ett högt surrande: Ljudnivån

En brist hos frysboxen är bullret från kompressorn, köldmediet, termostaten och luftflödet. Frysens ljudnivå är särskilt påtaglig om användarna ständigt befinner sig i dess omedelbara närhet, t.ex. om apparaten är placerad i närheten av sovrummet. Om apparaten är placerad i ett stängt kök, förråd eller källare är driftsljudnivån inte relevant.

Om frysens decibelvärden ligger under 35 är de vanligtvis knappt märkbara, över 40 decibel är det en lätt hörbar ljudutveckling och över 45 decibel känner sig vissa människor störda. Denna känsla varierar dock från person till person. Ljudnivån i moderna kylskåp ligger mellan 35 och 42 decibel, vilket är ungefär jämförbart med volymen på en viskning. Konsumenter kan hitta information om bullerutsläpp för respektive apparat antingen på energimärkningen eller på produktdatabladet.

Invändig och utvändig utrustning

Varje frys bör ha en viss grundutrustning. Detta inkluderar en digital display, olika lådor och en isbitdispenser.

Isfritt, iskallt och säkert: praktiska funktioner

Eftersom bekvämligheten hos en frys också beror på dess funktioner, frågar sig många konsumenter vilka funktioner som är användbara och vilka de kan klara sig utan. Med innovativa funktioner kan man t.ex. frysa in livsmedel på ett särskilt energisnålt sätt. Även om nästan alla apparater nu har standardfunktioner som temperaturkontroll och dörrlarm, ger vissa ytterligare funktioner, till exempel en minnesfunktion eller till och med dynamisk kylning, ännu mer bekvämlighet.

Adjö till avfrostning: de olika teknikerna för frostskydd

Avfrostning av frysen är ett besvär: dels rinner isvattnet överallt, dels måste maten förvaras någon annanstans under en kort tid och apparaten måste rengöras efteråt. För att användaren ska slippa avfrostning ofta har moderna modeller teknik som minskar isbildningen. Detta har inte bara en positiv effekt på underhållet, utan även på strömförbrukningen.

No-Frost-teknik

Den så kallade no-frost-tekniken förhindrar att tjocka islager bildas inuti frysen eller att snölager bildas i lådorna, som är svåra att avfrosta. En fläkt inuti avlägsnar fukt från luften och frost lägger sig på kylflänsarna. Den integrerade värmaren värmer upp kyllamellerna med jämna mellanrum och avfrostar de tunna islagren. Det avfrostningsvatten som bildas leds via dräneringskanalerna till en behållare där det avdunstar. Vid daglig användning förbrukar sådana apparater mer el, men detta sätts i perspektiv av det faktum att ingen ytterligare energi förbrukas av avancerade avfrostningsprocesser. Denna funktion håller luften torr inuti. Vanligtvis kondenserar fukten, t.ex. när apparatens dörr öppnas.

Denna teknik kombineras vanligtvis med automatisk avfrostning, som används när is har bildats trots no-frost-funktionen. Den i bakpanelen integrerade värmen smälter isen, varpå avfrostningsvattnet leds in i en kanal och ut genom en avloppsöppning.

Teknik för låg frysning

Till skillnad från de andra teknikerna använder lågfrost ingen fläkt, men eftersom förångaren är placerad utanför frysfacket ackumuleras inte frost. Lågfrostsystemet förhindrar inte helt isbildning, men håller den på en låg nivå så att manuell avfrostning endast behövs vart femte år.

Skonsam snabbfrysning tack vare chockfrysningsfunktionen

Eftersom stora iskristaller bildas vid långsam infrysning, vilket leder till att cellerna förstörs och därmed till en förändring av matens smak och konsistens (även känt som frysbränna), bör infrysningsprocessen ske så snabbt som möjligt. Vid snabb infrysning bildas mindre, ofarliga iskristaller som inte reducerar vitaminerna och näringsämnena i maten. I princip gäller att ju snabbare färskvaror fryses, desto mindre påverkas näringsämnena.

Det bästa alternativet är chockfrysning, som är integrerad i många moderna frysar och som kallas något olika beroende på tillverkare. Liebherr kallar tekniken för ”SuperFrost”, Bauknecht för ”Shockfreeze” och Siemens för ”superFreezing”.

Med denna särskilt skonsamma funktion fryses maten vid minus 30 grader Celsius och ett tunt islager bildas runt maten. En annan fördel: snabbfrysningsfunktionen förhindrar att redan lagrad mat tinas upp när frysen öppnas. Tack vare en sensor stängs denna process vanligtvis av automatiskt efter några timmar när maten har frusit igenom, så att användarna inte behöver oroa sig för någonting.

Detta superfrostläge är dock också förknippat med högre strömförbrukning, eftersom kompressorn går oftare eller under längre tid. Därför är denna gimmick värdefull, särskilt om konsumenterna vill frysa större mängder regelbundet. Högpresterande apparater är konstruerade för mer än tolv kilo fryst mat per dag.

Dörr- och temperaturlarm: Säkerhetsfunktionerna

Varje gång frysdörren står öppen för länge eller inte stängs ordentligt går kyla förlorad, vilket förbrukar energi i onödan; i värsta fall blir all fryst mat oanvändbar. För att förhindra detta har många frysar en inbyggd larmfunktion som avger en ljudsignal om dörren lämnas öppen för länge.

Ofta är denna funktion kopplad till en termostat som rapporterar en oönskad temperaturförlust i frysen. Denna extra funktion är inte bara till nytta vid strömavbrott, utan hjälper även användaren att frysa ännu mer energieffektivt.

Ytterligare specialfunktioner

Förutom dessa standardfunktioner har vissa moderna frysar även andra användbara funktioner, t.ex:

• Minnesfunktion: En sensor känner av och lagrar hur ofta frysen öppnas under en viss tidsperiod, vilket gör att frysen kan anpassa kyleffekten optimalt. Om dörren t.ex. öppnas särskilt ofta mellan kl. 19.00 och 20.00 kyler den automatiskt ner temperaturen regelbundet under denna tid så att maten inte tinar.
• Dynamisk kylning: Dynamisk kylning säkerställer lika temperaturzoner i frysens inre tack vare regelbunden luftcirkulation, vilket innebär att nya frysta livsmedel kyls ner snabbare medan temperaturen på redan lagrade livsmedel inte stiger. I Siemens iQ300, till exempel, kallas denna funktion MultiAirflow.
• Eco-funktion: Med hjälp av denna funktion anpassar frysen automatiskt sin kylkapacitet till belastningen. Den minskar när det är mindre belastning, vilket sparar el.

Tips för rengöring av frysen

För att användare ska kunna njuta av sin frys under lång tid bör de ta hand om den så mycket som möjligt. En omsorgsfull hantering börjar med installationen av apparaten. En frys behöver tillräckligt med utrymme för att avleda den värme den producerar. Därför får ventilationsöppningarna inte täckas över.

Eftersom livsmedel förvaras i en frys måste den vara särskilt ren. Regelbunden rengöring förhindrar att bakterier och baciller utvecklas och förökar sig. För rengöring är det först nödvändigt att ta bort alla rörliga inre delar och sedan torka av dem med en mjuk trasa och hushållsrengöringsmedel eller vatten och diskmedel; var särskilt uppmärksam på spåren och urtagningarna. Om smutsen är envis kan ett rengöringsmedel baserat på vinäger, citronsyra eller klor användas. Konsumenten bör dock först testa om materialet tål sådana rengöringsmedel genom att applicera en liten mängd på en liten yta och vänta i tio minuter. Om området missfärgas är medlet inte lämpligt. Därefter tar de hand om både de inre och yttre ytorna.

Är det nödvändigt att avfrosta?

Till regelbundet underhåll hör framför allt avfrostning. Detta förlänger apparatens livslängd och minskar dessutom energikostnaderna. Ett tjockt islager kan inte bara skada materialet och begränsa utrymmet, utan också hindra utbytet mellan värme och kyla, vilket innebär att kompressorn måste arbeta hårdare. Med de flesta moderna apparater är den irriterande manuella avfrostningen inte längre nödvändig, eftersom de är utrustade med antifrostteknik. Det är också viktigt att rengöra gummitätningarna och underhålla dem med glycerin eller silikonbaserade medel. För rengöring av startöppningen rekommenderar vi att du använder en bomullspinne. För att eliminera obehagliga lukter torkar användaren helt enkelt av interiören med en vatten-citron- eller citron-soda-blandning efter rengöring.

---

Bilder 1–4: © FinalCheck | Bild 5: © sveta / stock.adobe.com | Bild 6: © KPad / stock.adobe.com | Bild 7: © Gecko Studio / stock.adobe.com | Bilder 8–13: © FinalCheck